كعك محشي لعيون أم أحمد

كعك محشي

المقادير

الكعك:

½3 كوب دقيق، 1 كوب سمن جامد

½ كوب حليب،1 م ك باكنج بودر

½ م ص ملح، ¼ م ص هبهان مطحون

الحشوة:

1 فنجان عجوة منزوعة النوي وناعمة،

1 ك سمسم محمص، م ك جوزهند مبشور

الطريقة

يخلط الدقيق والملح والباكنج بودر والهبهان

تضاف السمن ويفرك بالاصابع حتي تخلط جيدا

يضاف الحليب ويعجن جيدا حتي تصبح العجينة ملساء

تغلف بنايلون وتوضع في الثلاجة ½ ساعة

في هذه الفتره تجهز الحشوة بخلط مقاديرها جيدا

وتفرد في نايلون بعد مسحه بقليل من السمن

(استخدمت الفويل ولكن النايلون افضل)

يفرد جزء من العجينة علي شكل مستطيل

نوضع الحشوة علي طوله وتلف مع الضغط جيدا

تقطع الي قطع متساوية بسكين

وترص في صينية الفرن

ويمكن نقش القطع بالمنقاش(افضل ذلك)